Grano Arso

 4,00

INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo 0, semola  tostata rimacinata 12% (di grano arso), vino rosso nero di troia 13,5%, olio extra vergine di oliva, zucchero, agente lievitante (bicarbonato di ammonio)

FORMATO: 175 gr

ALLERGENI: glutine (farina), solfiti. Può contenere tracce di uova, latte, frutta a guscio

 

Esaurito

Descrizione

Grano arso, dai campi alle stelle…

I tarallucci al vino rosso sono la variante “dolce” dei classici taralli pugliesi, oramai famosi dall’alto in basso dello Stivale. Piccoli, rotondi e friabili, questi deliziosi biscotti senza né uova né burro, sono un autentico concentrato di bontà e semplicità. I contadini di una volta li mangiavano a colazione o a metà giornata dopo aver lavorato nei campi, in compagnia di un buon bicchiere di vino.

Il Nero di Troia… un vino leggendario

Il Nero di Troia è il vino simbolo della Capitanata. Tannico, fiero e imponente, è stato per anni la “spalla” di vitigni più esili del nord, ma con l’affinamento è capace di eguagliare la raffinatezza di certi Baroli o Amaroni. La leggenda vuole che Diomede, finita la guerra, vagabondò per l’Adriatico e risalì il fiume Ofanto, portandosi dietro i tralci di vite dalla città di Troia…

Anche il grano arso ha un’origine antica. All’epoca non tutti potevano permettersi di comprare la farina bianca, e allora i chicchi di grano scampati alla mietitura, ma non all’incendio delle stoppie, venivano raccolti e macinati. Con questa farina, scura e dal retrogusto amarognolo, si preparavano il pane, la pasta e le focacce.

Il tempo è galantuomo, si dice, e la farina di grano arso è riuscita a prendersi la sua rivincita, tanto da essere diventato un ingrediente stellato.

Tarallucci di grano arso al Nero di Troia

I tarallucci al grano arso al Nero di Troia sono uno tira l’altro… friabili e profumatissimi, ti portano indietro nel tempo, alla genuinità di una volta. Questi deliziosi biscotti sono adatti anche agli intolleranti al lattosio e alle uova. L’unico difetto è… che vanno a ruba!

Informazioni aggiuntive

Peso 0.175 kg
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

Valori medi per 100 gr di prodotti
Energia…………………………………….1919 kj – 464 kcal
Grassi Totali……………………………..17,2 gr
di cui Acidi Grassi Saturi…………….3,3 gr
Carboidrati………………………………..68,9 gr
tra cui Zuccheri…………………………25,6 gr
Fibre…………………………………………2,6 gr
Proteine…………………………………….7,07 gr
Sale…………………………………………..0,74 gr