Online
Reservation
Integer congue malesuada eros congue varius. Sed malesuada dolor eget velit pretium. Etiam porttitor finibus. Nam suscipit vel ligula at dharetra
Integer congue malesuada eros congue varius. Sed malesuada dolor eget velit pretium. Etiam porttitor finibus. Nam suscipit vel ligula at dharetra
€ 5,00
INGREDIENTI: semola di grano duro, semola tostata rimacinata 13% (grano arso), aqua
FORMATO: 500gr
ALLERGENI: glutine
Esaurito
Il grano arso sta vivendo una vera e propria rinascita. Per anni dimenticato, ma non da Peppe Zullo, oggi è persino protagonista dei menu gourmet. Una bella rivincita per un ingrediente dalle origini umili…
Anticamente, i contadini della Capitanata, raccoglievano le spighe di grano bruciate e scampate alla mietitura per ricavare una farina scura e amarognola, con la quale fare il pane e la pasta. All’epoca, infatti, era la farina bianca a essere un prodotto d’élite! Oggi il grano non viene più bruciato, ma semplicemente tostato, come i chicchi di caffè. Il prodotto che si ottiene ricorda nell’aspetto e nel sapore la farina di una volta, simbolo della tradizione contadina pugliese.
Callosi e saporiti, i rigatoni di grano arso non scuociono mai. Mantengono la cottura in modo impeccabile e sono perfetti anche con un semplice, ma genuino, pomodorino.
Peso | 0.55 kg |
---|---|
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE | Valori medi per 100 gr di prodotti |