Grano Arso

 5,00

INGREDIENTI:  semola di grano duro, semola tostata rimacinata 13% (grano arso), aqua

FORMATO: 500gr

ALLERGENI: glutine

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Il grano arso alla riscossa…

Il grano arso sta vivendo una vera e propria rinascita. Per anni dimenticato, ma non da Peppe Zullo, oggi è persino protagonista dei menu gourmet. Una bella rivincita per un ingrediente dalle origini umili…

Anticamente, i contadini della Capitanata, raccoglievano le spighe di grano bruciate e scampate alla mietitura per ricavare una farina scura e amarognola, con la quale fare il pane e la pasta. All’epoca, infatti, era la farina bianca a essere un prodotto d’élite! Oggi il grano non viene più bruciato, ma semplicemente tostato, come i chicchi di caffè. Il prodotto che si ottiene ricorda nell’aspetto e nel sapore la farina di una volta, simbolo della tradizione contadina pugliese.

Rigatoni di grano arso, per un primo da leccarsi i baffi!

Callosi e saporiti, i rigatoni di grano arso non scuociono mai. Mantengono la cottura in modo impeccabile e sono perfetti anche con un semplice, ma genuino, pomodorino.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.55 kg
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

Valori medi per 100 gr di prodotti
Energia…………………………………….1512 kj – 357 kcal
Grassi Totali……………………………..1,5 gr
di cui Acidi Grassi Saturi……………0,7 gr
Carboidrati………………………………..69,7 gr
tra cui Zuccheri…………………………2,2 gr
Fibre…………………………………………3,2 gr
Proteine……………………………………14,49 gr
Sale………………………………………….0,08 gr