Grano Arso

 4,00

INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo 0, semola tostata rimacinata 12%  (grano arso), mosto cotto 14%, mandorle tostate, olio extra vergine di oliva, zucchero, uova, agente lievitante (bicarbonato di ammonio)

FORMATO: 175 gr

ALLERGENI: glutine (farina), frutta a guscio, solfiti . Può contenere tracce di uova, latte

Esaurito

Descrizione

La Daunia in un biscotto…

I Pupatielli sono una versione “Made in Orsara” dei Cantucci di Prato. Golosi biscottini croccanti a base di mandorle, arricchiti dal gusto unico del grano arso e del mosto cotto, due prodotti tipici della Daunia. La farina di grano arso, come il mosto cotto, ha una storia antica. Dopo la mietitura, quando esistevano i latifondisti, i contadini raccoglievano i chicchi di grano bruciati rimasti nei campi, e ne ricavavano una farina scura e dal retrogusto amarognolo. All’epoca la farina bianca non era per tutti…

Anche il mosto cotto ha un’origine umile. I contadini non potevano permettersi lo zucchero e usavano il mosto cotto come dolcificante. Oggi il grano arso non viene più bruciato, ma solo tostato, mentre il mosto cotto si fa ancora come una volta… e quando il grano arso incontra il mosto cotto è un vero concerto di sapori e profumi!

Pupatielli di grano arso al mosto cotto, una specialità antica

I pupatielli di grano arso al vino cotto sono perfetti per chiudere in dolcezza una cena o un pranzo con gli amici o in famiglia. Sono buoni da soli o in compagnia di un bicchiere di grappa barricata al Nero di Troia Ursaria.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.175 kg
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

Valori medi per 100 gr di prodotti
Energia…………………………………….1873 kj – 445 kcal
Grassi Totali……………………………..14,9 gr
di cui Acidi Grassi Saturi…………….2,8 gr
Carboidrati……………………………….67,8 gr
tra cui Zuccheri…………………………20,5 gr
Fibre…………………………………………2,6 gr
Proteine…………………………………….8,76 gr
Sale………………………………………….0,69 gr